Kudlůvfotoatlashub

Copak je to za houbu? 108/2019 Občas vložím houbu, kdo bude mít chuť, může houbu určit. Může napsat do komentářů, český a latinský název, popřípadě jedlost apod. Těším se na Vaše odpovědi ;-)

SUROVINY: čerstvé houby (pravé hřiby, žampiony, ryzce, syrovinky nebo ružovky - masáky)) sádlo nebo olej česnek sůl PŘÍPRAVA: Silnější klobouky naplocho rozkrojíme, potřeme česnekem utřeným se solí a v rozpáleném tuku rychle opečeme tak, aby křupaly. Podáváme s černým chlebem.

Posílám grafy spadlých srážek ze včerejška a dneška ze srážkových stanic, Hamry, Vortová a Hlinsko. Vortová hlásí přes dvacet milimetrů, což není moc, ale jsem rád, to co spadlo!!!

Guláš se sedmi muhehe

Copak je to za houbu? 107/2019 Občas vložím houbu, kdo bude mít chuť, může houbu určit. Může napsat do komentářů, český a latinský název, popřípadě jedlost apod. Těším se na Vaše odpovědi ;-)

Bramborový krém s pošírovaným vejcem a liškami Ingredience 700 g moučných brambor, oloupaných 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru 1 bobkový list 1 malá bílá cibule, nakrájená najemno 1 rovná lžíce kmínu 2 lžíce sádla 500 ml kyselého mléka nebo podmáslí sůl a čerstvě drcený pepř 1 lžíce sušených hřibů, rozdrcených v hmoždíři na prach 100 g čerstvých lišek, očištěných a překrojených 4 vejce + 250 ml octa čerstvá majoránka na ozdobu Příprava jídla 1 Polovinu brambor nakrájejte na kostičky a uvařte je v půl litru vývaru s bobkovým listem doměkka. Pak je sceďte,odložte stranou a vývar uchovejte. Zbytek brambor nakrájejte nadrobno a kmín podrťte v hmoždíři. V hrnci na tuku opečte cibuli doměkka, přisypte polovinu kmínu, potom syrové brambory a krátce je osmahněte. Zalijte dalším 0,5 l vývaru a vařte doměkka. Stáhněte z ohně, rozmixujte a propasírujte jemným sítem. 2 Vejce postupně vyklepněte do misky se studeným octem, nechte zatáhnout a po chvíli vyjměte děrovanou lžící ...

Copak je to za houbu? 106/2019 Občas vložím houbu, kdo bude mít chuť, může houbu určit. Může napsat do komentářů, český a latinský název, popřípadě jedlost apod. Těším se na Vaše odpovědi ;-)

Hovězí pupek se žampionovou omáčkou Ingredience 1 kg hovězího pupku 2 mrkve, 1 petržel, 1/4 celeru, 1 cibule 2 bobkové listy, 8 kuliček celého pepře, 8 kuliček nového koření sůl a čerstvě mletý pepř NA OMÁČKU 200 g drobných žampionů 100 g másla + 1 lžíce navíc 1 malá cibule, nakrájená nadrobno asi 250 ml smetany ke šlehání 100 g hladké mouky NA KARLOVARSKÉ KNEDLÍKY 20 rohlíků svazek hladkolisté petrželky 5 vajec 150 g másla 250 ml smetany ke šlehání Příprava jídla 1 Maso dejte do velkého hrnce spolu s nahrubo pokrájenou kořenovou zeleninou, oloupanou cibulí v celku a kořením a vše zalijte 2 litry vroucí vody. Osolte a vařte doměkka, trvá to asi hodinu a půl. Pak maso vyjměte a dejte stranou. Jakmile částečně zchladne, podle potřeby ho očistěte od šlach a pokrájejte na plátky. Vývar přeceďte a uchovejte. 2 Připravte si knedlíky: rohlíky pokrájejte na kostičky, osolte je, opepřete, přidejte nasekanou petrželku a pokropte smetanou. Žloutky promíchejte se 150 g rozpuštěného másla. Z b...